1.選用長10厘米左右的花生芽（這時候的花生芽口感最好）洗凈備用                                                                                    

2.蟹味菇切去跟蹄，也選用近似3厘米左右的蟹味菇洗凈備用                                                                                                

3.黃椒.紅椒洗凈洗凈分別切3厘米左右粗絲備用                                                                                                                

4.芹菜洗凈切3厘米左右的段備用                                                                                                                                    

5.起鍋，鍋里放水，水開之后放鹽10克.色拉油十克放入花生芽汆水30秒左右至成熟倒出                                                            

6.另起鍋，鍋里放少許油，倒入蟹味菇炒一會，放入黃椒。紅椒絲，花生芽，芹菜一起炒，火要旺動作要快，這樣炒出的菜才具有菜香味，最后放少許水調味打芡淋少許香